Món ăn cồi biên mai ở quần đảo Hải Tặc

 
Gởi bài mới   Trả lời chủ đề nầy    Diễn Đàn MẪU TÂM -> NAM-NỮ : THỜI TRANG- ẨM THỰC - PHONG CÁCH
Xem chủ đề trước :: Xem chủ đề kế  
Tác giả Thông điệp
hung187



Ngày tham gia: 02 12 2011
Bài gởi: 936

Bài gởiGởi bởi: Năm 12 03, 2015 7:36 pm    Tiêu đề: Món ăn cồi biên mai ở quần đảo Hải Tặc

Hình dáng con biên mai chỉ là hai miếng vỏ màu xanh đậm, đầy rêu ốp lại, đầu lớn, đuôi nhỏ giống như cái bắp chuối lá xiêm. Chúng có nhiều ở quần đảo Hải Tặc thuộc huyện Hà Tiên, trên những thềm đá ngầm với độ sâu khoảng 4-5 m. Đuôi của chúng dính cứng vào mặt đá, thân dựng đứng, dập dềnh, cứ mở miệng chờ rong rêu hoặc phiêu sinh vật tấp vào mà ngậm lại.



Những người thợ lặn họ chụp kính vào mắt, lặn xuống gỡ từng con biên mai quăng lên tàu cho những người ngồi trên dùng chài đập vỡ ra, cạy lấy một miếng thịt ngạt kéo ở chỗ hai mép vỏ gắn lại. Miếng thịt ấy người ta gọi là cồi dày và lớn bằng một lát cau khô. Như thế, trên một tấn con biên mai ta sẽ lấy được khoảng 1 kg cồi tươi, còn bao nhiêu thì vứt đi.Cồi biên mai đem về ướp nước mắm tàu vị yểu, tiêu, mỡ... Cách ăn phải nói là thưởng thức mới đúng, một loại sơn hào hải vị như vậy đâu phải để cho kẻ phàm ăn tục uống. Năm ba du khách ngồi bên bếp lửa bập bùng trên một ghềnh đá nào đó, dưới ánh trăng suông cạnh hàng dừa trăm năm ngả nghiêng ra biển. Đêm lặng. Sóng biển thì thào theo sống lá dừa xao động. Từng cuộn nước đùa lân tinh lập lòe trèo lên tuột xuống quanh mỏm đá. Với một chung rượu nồng độ cao hay một cốc bia ấm áp, du khách cầm một que cọng lá dừa dài độ một gang tay, xiên ở đầu vài viên cồi biên mai, se se hơ qua bếp than rừng rực. Ai thích ăn ngọt thì trông chừng miếng cồi vừa cứng tới, ai muốn ăn thơm thì cứ để cho nó thật khô đến vàng rộm. Mùi thơm và vị ngọt tổng hợp, du khách nếm vào nghe tê đầu lưỡi. Và khi nhấp nháp ta nghe cái ngon kỳ lạ chạy dài trên sống lưng. Kế tiếp, chất dịch vị từ chân răng tứa ra đòi hỏi một chút ít cay cay. Thế là một chung rượu sủi tăm cũng vừa, một cốc bia lại càng không thiếu.

Qua tiếng biển thầm thì, người hướng đạo cùng du khách thầm thì kể cho nhau nghe về nguồn gốc cái đảo có tên Hải Tặc này, và chuyện bọn cướp Hoắc Nhiêu, còn gọi là Tàu Ô thời đầu thế kỷ XVII...

[RIGHT]ANH ĐỘNG
(baohaugiang)
[/RIGHT]



Phần mềm CRM | phan mem crm | Phần mềm crmnt | phan mem crmnt | phần mềm quản lý quan hệ khách hàng | phan mem quan ly quan he khach hang | phần mềm quản lý chăm sóc khách hàng | phan mem quan ly cham soc khach hang

kinh nghiệm du lịch Đăk Lăk tự túc | kinh nghiệm du lịch Đăk Nông tự túc | Kinh nghiệm du lịch Đồng Nai tự túc | go vietnam visa | http://govietnamvisa.com

kinh nghiem du lich Dak Lak tu tuc | kinh nghiem du lich Dak Nong tu tuc | kinh nghiem du lich Dong Nai tu tuc | Đi chơi ở Time City - Di choi o Time City
Về Đầu Trang
Xem lý lịch thành viên Gởi tin nhắn
Trình bày bài viết theo thời gian:   
Gởi bài mới   Trả lời chủ đề nầy    Diễn Đàn MẪU TÂM -> NAM-NỮ : THỜI TRANG- ẨM THỰC - PHONG CÁCH Thời gian được tính theo giờ Việt Nam PST (U.S./Canada)
Trang 1 trong tổng số 1 trang

 
Chuyển đến 
Bạn không có quyền gởi bài viết
Bạn không có quyền trả lời bài viết
Bạn không có quyền sửa chữa bài viết của bạn
Bạn không có quyền xóa bài viết của bạn
Bạn không có quyền tham gia bầu chọn
|   Register   |   Tin nhắn riêng   |   Đăng Nhập

Powered by -php_BB- Copyright © mautam.net, 2005. All Rights Reserved