CÁC MÓN KHAI VỊ
Chuyển đến trang 1, 2, 3  Trang kế
 
Gởi bài mới   Trả lời chủ đề nầy    Diễn Đàn MẪU TÂM -> NAM-NỮ : THỜI TRANG- ẨM THỰC - PHONG CÁCH
Xem chủ đề trước :: Xem chủ đề kế  
Tác giả Thông điệp
trinatran



Ngày tham gia: 06 9 2006
Bài gởi: 3175
Đến từ: Milpitas , CA

Bài gởiGởi bởi: Tư 12 06, 2006 1:03 am    Tiêu đề: CÁC MÓN KHAI VỊ

Salad Bánh Đa Tôm

Cho xà lách, cà chua bi, hành tím, ớt chuông, bánh đa, tôm ra đĩa, trộn đều, rưới nước sốt lên, dùng ngay.

Nguyên liệu:

- Bánh đa tôm.
- 100gr tôm.
- 150gr xà lách.
- 1/2 củ hành tím.
- 100gr ớt chuông.
- 5 quả cà chua bi.
- Dầu ăn.
- 2 thìa súp giấm.
- 2 thìa súp đường.
- 1 thìa súp nước mắm.
- 2 thìa cà phê tỏi, ớt xay.
- 1 thìa súp tương ớt.

Thực hiện:

- Nhúng nước bánh đa, cắt miếng tròn, thả vào chảo dầu nóng rán vàng, vớt ra để ráo.
- Luộc tôm chín, bỏ đầu, bỏ đuôi.
- Thái sợi hành tím.
- Bổ đôi cà chua.
- Thái sợi ớt chuông.
- Trộn đều giấm, đường, nước mắm, tỏi, ớt xay, tương ớt.

_________________
KEEP LOVE IN YOUR HEART

Kỷ niệm chẳng là gì khi thời gian bôi xóa
Và ....sẽ là tất cả khi lòng ngươì vẫn ghi


Về Đầu Trang
Xem lý lịch thành viên Gởi tin nhắn Yahoo Messenger
NgocLan99



Ngày tham gia: 07 12 2005
Bài gởi: 523
Đến từ: U.S.A.

Bài gởiGởi bởi: Năm 12 07, 2006 8:06 pm    Tiêu đề:

Bò Tái Chanh



Dọn kèm nước mắm pha hua ngọt và bánh phồng tôm. Dùng ngay, có thể dùng làm món khai vị.

Nguyên liệu:

- 150gr phi lê bò.

- 1 củ hành tây nhỏ.

- 1 quả chanh.

- 50gr cà rốt thái sợi.

- 1 quả ớt sừng.

- 1 nhúm rau răm.

- Muối, đường, giấm nuôi, nước mắm chua ngọt.


Thực hiện:


- Thịt bò thái miếng mỏng.

- Bóc vỏ củ hành tây, thái mỏng.

- Ớt sừng bỏ ruột, thái sợi.

- Nhặt rau răm, rửa sạch, thái nhỏ.

- Hòa 1/2 bát giấm vào 1/2 bát nước lọc, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê đường, đun sôi.

- Sau đó, thả thịt bò vào hỗn hợp trên, đảo nhanh tay. Nhớ vớt thịt bò ra ngay, để cho thật ráo.

- Bóp xổi thịt bò, củ hành tây, rau răm, cà rốt, ớt sừng với nước cốt chanh và gia vị cho vừa miệng, bày ra đĩa.


( S.T. )
_________________


Được sửa chữa bởi NgocLan99 ngày Năm 12 07, 2006 8:19 pm; sửa lần 2.
Về Đầu Trang
Xem lý lịch thành viên Gởi tin nhắn
NgocLan99



Ngày tham gia: 07 12 2005
Bài gởi: 523
Đến từ: U.S.A.

Bài gởiGởi bởi: Năm 12 07, 2006 8:08 pm    Tiêu đề:

Chả Giò Xoài Bánh Tráng Hồng Kông



Món này dùng nóng rất giòn và thơm ngon.

Nguyên liệu:

- 1 quả trứng gà.

- 100gr ngô (bắp) hạt.

- 1 quả xoài vừa chín.

- 4 thìa súp sốt mayonnaise.

- Bột chiên giòn.

- Bột chiên xù.

- 1 thìa súp sữa đặc.

- Bánh tráng Hồng Kông.

- Dầu ăn.

Thực hiện:

- Gọt vỏ xoài, thái hạt lựu lớn.

- Đun sôi nước, cho hạt ngô vào trụng chín, vớt ra để ráo nước.

- Cho ngô vừa trụng và xoài ra thố, trộn thật đều với sốt mayonnaise và sữa đặc.

- Đánh tan trứng gà, cho bột chiên giòn vào hòa đều.

- Trải bánh tráng Hồng Kông ra khay, cho nhân vào cuộn như cách làm chả giò rồi nhúng qua hỗn hợp bột chiên giòn, sau đó lăn qua bột chiên xù.

- Đun nóng dầu, thả chả giò vào rán vàng đều, vớt ra để ráo dầu.


( S.T. )
_________________


Được sửa chữa bởi NgocLan99 ngày Năm 12 07, 2006 8:14 pm; sửa lần 1.
Về Đầu Trang
Xem lý lịch thành viên Gởi tin nhắn
NgocLan99



Ngày tham gia: 07 12 2005
Bài gởi: 523
Đến từ: U.S.A.

Bài gởiGởi bởi: Năm 12 07, 2006 8:11 pm    Tiêu đề:

Chả Tôm



Món có cách trình bày khá lạ mắt. Dùng như một món khai vị.

Nguyên liệu:

- 200gr thịt tôm.

- 2 quả trứng gà.

- Lá chanh.

- Bột nêm, tiêu, đường.

Thực hiện:

- Làm sạch tôm, lấy bỏ chỉ đen ở lưng, rửa sạch, vắt khô, quết nhuyễn.

- Ướp tôm với gia vị, quết thêm đến khi thịt tôm dai.

- Vo thịt tôm thành viên nhỏ như quả tắc (quất), hấp chín, để nguội, gọt lại cho viên tôm nhẵn.

- Cho viên tôm vào miếng vải màn, bọc lại để tạo vỏ tắc.

- Đánh tan lòng đỏ trứng gà, nhúng viên tôm vào, hơ trên lửa đến khi tôm khô vỏ, giữ màu vàng tự nhiên.

- Gắn lá chanh lên tôm cho đẹp.


( S.T. )
_________________
Về Đầu Trang
Xem lý lịch thành viên Gởi tin nhắn
Trình bày bài viết theo thời gian:   
Gởi bài mới   Trả lời chủ đề nầy    Diễn Đàn MẪU TÂM -> NAM-NỮ : THỜI TRANG- ẨM THỰC - PHONG CÁCH Thời gian được tính theo giờ Việt Nam PST (U.S./Canada)
Chuyển đến trang 1, 2, 3  Trang kế
Trang 1 trong tổng số 3 trang

 
Chuyển đến 
Bạn không có quyền gởi bài viết
Bạn không có quyền trả lời bài viết
Bạn không có quyền sửa chữa bài viết của bạn
Bạn không có quyền xóa bài viết của bạn
Bạn không có quyền tham gia bầu chọn
|   Register   |   Tin nhắn riêng   |   Đăng Nhập

Powered by -php_BB- Copyright © mautam.net, 2005. All Rights Reserved