CÁC MÓN CƠM
Chuyển đến trang Trang trước  1, 2, 3, 4, 5  Trang kế
 
Gởi bài mới   Trả lời chủ đề nầy    Diễn Đàn MẪU TÂM -> NAM-NỮ : THỜI TRANG- ẨM THỰC - PHONG CÁCH
Xem chủ đề trước :: Xem chủ đề kế  
Tác giả Thông điệp
trinatran



Ngày tham gia: 06 9 2006
Bài gởi: 3175
Đến từ: Milpitas , CA

Bài gởiGởi bởi: Năm 1 04, 2007 3:00 am    Tiêu đề:

Cơm cháy hải sản


Nguyên liệu: (6 phần ăn)

Gạo nếp: 300g
Tôm nõn tươi: 200g
Mực tươi: 200g
Thăn gà: 100g
Cà rốt: 1 củ
Đậu Hà Lan: 100g
Nấm rơm: 100g
Hành tây: 50g
Bột năng 5g
Nấm hương, hành khô, dầu vừng.
Gia vị, xì dầu, hạt tiêu, muối

Cách làm:

Gạo nếp vo sạch, cho vào nồi thổi thành cơm nếp (hoặc đồ chín thành xôi). Lấy một cái đĩa xoa dầu, đổ cơm nếp lên dàn mỏng khoảng 0,5 cm và nén cho thật chặt, để trước quạt một lúc cho se lại hoặc có thể phơi nắng thì tốt hơn.

Mực tươi và tôm nõn, thịt gà rửa sạch rồi thái vuông, mỗi chiều là 1 cm. Cà rốt cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông như mực rồi chần qua nước sôi. Đậu Hà lan luộc chín, vớt ra rổ, để ráo.

Nấm rơm nhặt rửa sạch, thái làm 4, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái miếng. Cho dầu vào chảo đun nóng già, phi thơm hành, cho mực và tôm vào xào chín, xúc ra bát để riêng.

Bắc chảo dầu khác, cho thịt gà, cà rốt, nấm và đậu vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, cho nhiều dầu, đun nóng già, thả từng nắm nhỏ cơm nếp vào rán vàng lên rồi vớt ra, cho vào đĩa sâu lòng.

Phi thơm hành rồi cho tất cả các nguyên liệu đã xào ở trên vào đảo đều, cho thêm ít bột năng hòa nước, xì dầu, dầu vừng và chút nước, đun sôi làm nước dùng.

Khi ăn, múc nước dùng và các nguyên liệu lên đĩa cơm nếp đã rán vàng, món này phải ăn nóng với ngon.

_________________
KEEP LOVE IN YOUR HEART

Kỷ niệm chẳng là gì khi thời gian bôi xóa
Và ....sẽ là tất cả khi lòng ngươì vẫn ghi


Về Đầu Trang
Xem lý lịch thành viên Gởi tin nhắn Yahoo Messenger
trinatran



Ngày tham gia: 06 9 2006
Bài gởi: 3175
Đến từ: Milpitas , CA

Bài gởiGởi bởi: Sáu 1 26, 2007 12:57 am    Tiêu đề:

* Cơm trứng bác hành

Nguyên liệu:

2 quả trứng gà, hành xanh, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm, ớt, hạt nêm thịt gà Maggi ngon Ngon.

Cách làm:

cho dầu ăn vào chảo, đun nóng già, bỏ hành vào đảo chín, cho trứng vào chảo đảo đều cùng với hành, hạt nêm thịt gà Maggi ngon Ngon. Không đảo quá lâu làm cho trứng bị khô và cháy. Trứng vừa chín tới, xốp mềm thì nhấc chảo ra ngay.

- Xới cơm ra đĩa, xúc trứng rắc hành lên trên, rắc hạt tiêu. Ăn nóng với chút nước mắm ớt cùng dưa muối chua.


* Cơm trứng thịt bò

Nguyên liệu:

- 2 bát cơm tám để nguội
- 100g thịt bò thăn, 1 quả trứng
- Rau mùi, dầu ăn, nước tương Maggi
- Ớt, hạt tiêu, hành tỏi, hạt nêm gà Maggi ngon Ngon.

Cách làm:

- Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với chút dầu ăn, nước tương Maggi, hạt nêm thịt gà Maggi ngon Ngon, hạt tiêu. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng cho cơm vào rang, đảo đều tay cho hạt cơm săn giòn, nêm nước tương Maggi, hạt nêm thịt gà Maggi ngon Ngon cho vừa ăn.

- Trứng đánh bông, cho vào chảo cơm đảo đều để chín quyện cùng cơm. Xúc ra đĩa.

- Cho thêm dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm và hành thái nhỏ vào phi thơm, cho thịt bò vào đảo với lửa để thịt bò chín tới không bị dai. Trút thịt bò lên trên đĩa cơm, rắc rau mùi và hạt tiêu lên trên, ăn nóng.

_________________
KEEP LOVE IN YOUR HEART

Kỷ niệm chẳng là gì khi thời gian bôi xóa
Và ....sẽ là tất cả khi lòng ngươì vẫn ghi


Về Đầu Trang
Xem lý lịch thành viên Gởi tin nhắn Yahoo Messenger
trinatran



Ngày tham gia: 06 9 2006
Bài gởi: 3175
Đến từ: Milpitas , CA

Bài gởiGởi bởi: Sáu 1 26, 2007 2:35 am    Tiêu đề:

cơm gà siu siu

Vật Liệu:

- Gà đi bộ (nhỏ thì 2 con, lớn 1 con)
- Gạo
- 5, 7 tai nấm Đông Cô
- 2 củ hành tây ,vài tép tỏi ,gừng ,dầu hào,tiêu, muối, bột ngọt , xì dầu ,nước mắm , dưa leo...

Cách Làm:

Gạo vo sạch, để ráo nước.
Bằm nhỏ nửa củ hành tây và vài tép tỏi + 1 miếng gừng bằng ngón tay cáịCho chút dầu xào tỏi, hành ,gừng cho thơm. Sau đó cho gạo đã vo vô xào chừng 5 phút.
Gà cho vào nồi luộc chín, nhớ hớt bọt, thả vào nước luộc gà chút muối, bột ngọt, củ hành tây bổ làm 4 và củ gừng đập dập. (Đừng bỏ quá nhiều nước, canh sao vừa đủ nước để nấu cơm).
Khi gà vừa chín , lấy đùi và cánh gà chặt miếng nhỏ vừa ăn. Phần ức gà xé nhỏ để riêng để xào với nấm Đông Cô. Nước luộc gà dùng để nấu cơm.
Lấy chảo cho chút dầu ăn xào nửa củ hành tây và vài tép tỏi bằm nhỏ cho thơm. Nấm Đông cô ngâm nước ấm rửa sạch xắt dàị. Khi tỏi hành thơm, cho thịt ức gà và nấm đông cô vào, nêm chút xì dầu, dầu hào, bôt ngọt, tiêu và vài lát gừng xắt mỏng. Xào lớn lửa cho thịt gà cháy xém vàng mới ngon. Khi cơm gần chín, đổ gà và nấm đông cô vào trộn đềụ. Nấu thêm ít phút nửa cho cơm thật chín.
Làm nước mắm đường, chanh, ớt, tỏi, gừng....
Bới cơm ra dĩa, ăn với thịt gà luộc chấm nước mắm, dưa leo.

_________________
KEEP LOVE IN YOUR HEART

Kỷ niệm chẳng là gì khi thời gian bôi xóa
Và ....sẽ là tất cả khi lòng ngươì vẫn ghi


Về Đầu Trang
Xem lý lịch thành viên Gởi tin nhắn Yahoo Messenger
Hanni



Ngày tham gia: 27 6 2007
Bài gởi: 146
Đến từ: Thung lũng hoa vàng , CA

Bài gởiGởi bởi: Ba 7 10, 2007 9:49 pm    Tiêu đề:



Cơm Trộn Hạt Dẻ

Món này dùng với nước tương.

Nguyên liệu:

- 1 bát cơm trắng.
- 20gr hạt dẻ.
- 10gr nấm nút.
- 10gr nấm hương.
- 3 củ hành tím.
- 150gr tôm.
- Bột nêm, đường, nước tương.
- 2 thìa súp satế, dầu ăn.

Thực hiện:

- Rang chín hạt dẻ, để nguội, tách bỏ vỏ, thái nhuyễn.
- Ngâm nấm nút, nấm hương với nước muối khoảng 10 phút, vớt ra để ráo, cắt đôi.
- Tôm lột vỏ, đầu, đuôi và chỉ đen ở lưng.
- Thái mỏng hành tím.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím, cho các loại nấm, tôm vào xào, nêm satế, bột nêm, đường.
- Trộn hỗn hợp vừa xào với cơm, cho hạt dẻ vào.

_________________
ICH LIEBE DICH MEHR ALS WIE ICH DICH SAGEN

Về Đầu Trang
Xem lý lịch thành viên Gởi tin nhắn Yahoo Messenger
Trình bày bài viết theo thời gian:   
Gởi bài mới   Trả lời chủ đề nầy    Diễn Đàn MẪU TÂM -> NAM-NỮ : THỜI TRANG- ẨM THỰC - PHONG CÁCH Thời gian được tính theo giờ Việt Nam PST (U.S./Canada)
Chuyển đến trang Trang trước  1, 2, 3, 4, 5  Trang kế
Trang 3 trong tổng số 5 trang

 
Chuyển đến 
Bạn không có quyền gởi bài viết
Bạn không có quyền trả lời bài viết
Bạn không có quyền sửa chữa bài viết của bạn
Bạn không có quyền xóa bài viết của bạn
Bạn không có quyền tham gia bầu chọn
|   Register   |   Tin nhắn riêng   |   Đăng Nhập

Powered by -php_BB- Copyright © mautam.net, 2005. All Rights Reserved