Cách làm chả cá rô phi (tilapia)

 
Gởi bài mới   Trả lời chủ đề nầy    Diễn Đàn MẪU TÂM -> TIN TỨC VĂN NGHỆ - THỜI SỰ HẢI NGOẠI
Xem chủ đề trước :: Xem chủ đề kế  
Tác giả Thông điệp
music123
Moderator


Ngày tham gia: 18 12 2006
Bài gởi: 67071

Bài gởiGởi bởi: Năm 9 19, 2019 5:19 pm    Tiêu đề: Cách làm chả cá rô phi (tilapia)

Cách làm chả cá rô phi (tilapia)






Người hướng dẫn: Ngọc Lan/Người Việt

Nguyên liệu:

-2 lb phi lê cá rô phi (tilapia)
-1 bó hành lá hoặc thì là
-1/2 muỗng cà phê bột nổi (baking powder)
-Tiêu, muối, nước mắm

Cách làm:

-Cá rửa sạch để thật ráo nước, nếu cá ướp thì làm chả bị bở, không dai.
-Ướp vào cá 1.5 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường. Trộn đều. Để vào tủ lạnh cho cá thật lạnh, thật ráo trong khoảng vài tiếng.
-Cho cá vào máy xay. Tùy theo máy lớn hay nhỏ mà cho vào hết 1 lượt hay chia ra 2-3 lần. Xay nhuyễn trong vòng 1-2 phút (tùy lượng nhiều hay ít)
-Cho cá đã xay vào ngăn tủ đá khoảng 30 phút để cá lạnh lại.
-Lấy cá ra xay lần thứ hai. Xong cũng cho vào ngăn đá khoảng 30 phút.
*Quết cá:
-Cho cá vào máy + 1 bó hành lá (hoặc thì là) xay nhuyễn + 1.5 muỗng cà phê đường + 2 muỗng cà phê nước mắm + 2 muỗng cà phê tiêu + ½ muỗng cà phê bột nổi (baking powder) + 2 muỗng canh dầu ăn.
-Bật máy quết cá khoảng 5 phút với tốc độ vừa. Sau đó quết thêm khoảng 30 giây nữa với tốc độ lớn. Tắt máy.
-Dùng muỗng lớn trộn đều cá và múc vô hộp hoặc dùng food plastic gói lại thành từng đòn cất tủ lạnh chiên ăn từ từ.

*Lưu ý: muốn chả được dai thì cá phải thật khô và thật lạnh (nhưng không đông đá)

_________________
Về Đầu Trang
Xem lý lịch thành viên Gởi tin nhắn
Trình bày bài viết theo thời gian:   
Gởi bài mới   Trả lời chủ đề nầy    Diễn Đàn MẪU TÂM -> TIN TỨC VĂN NGHỆ - THỜI SỰ HẢI NGOẠI Thời gian được tính theo giờ Việt Nam PST (U.S./Canada)
Trang 1 trong tổng số 1 trang

 
Chuyển đến 
Bạn không có quyền gởi bài viết
Bạn không có quyền trả lời bài viết
Bạn không có quyền sửa chữa bài viết của bạn
Bạn không có quyền xóa bài viết của bạn
Bạn không có quyền tham gia bầu chọn
|   Register   |   Tin nhắn riêng   |   Đăng Nhập

Powered by -php_BB- Copyright © mautam.net, 2005. All Rights Reserved